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Lunes 14 de Mayo
“Degustación excepcional de Tequila”

Lugar: Capilla Tolsá del Instituto Cultural Cabañas
Hora: 18:00 hrs a 20:00 hrs

Ana María Romero Mena

Es directora y fundadora de Vino y Capacitación, consultoría dedicada a la difusión de la Cultura del Vino, del Tequila y de la gastronomía.
Una de sus aportaciones más importantes a la Industria del Tequila, es la investigación del desarrollo aromático del Tequila y su aplicación a la técnica de la cata.

Ha impartido numerosos seminarios a destacadas empresas como Casa Herradura, Cazadores, Tequila Sauza, La Madrileña, Tequila 7 Leguas, San Matías, Tequila Don Julio, Casa Cuervo, Academia Mexicana del Tequila, El Tequileño, Consejo Regulador del Tequila y la Cámara Nacional de la Industria Tequilera.
Ha sido invitada como juez a las Fiestas de la Vendimia en Ensenada; fue el catador oficial de APEC realizada en Los Cabos en Octubre del 2002. Ha dirigido todas las catas del Pabellón del Tequila en Expo Alimentaria en todas sus ediciones, llevadas a cabo en la Ciudad de México. Todas las catas de vinos, tequila y talleres de maridaje en Expo Gourmet, hoy Feria Internacional Gastronómica, con sede en la Expo Guadalajara. Fue la maestra catadora de Tequila Sauza.

En materia de vinos ha impartido seminarios y conferencias en prestigiadas instituciones como el Instituto Panamericano de Alta Dirección de Empresa IPADE, Universidad Autónoma de Guadalajara, Universidad de Guadalajara, Universidad del Valle de Atemajac, Tecnológico de Monterrey, Monte Xanic, Super La Playa y La Europea.

Innovadora hoy nos presenta el libro “Los Aromas del Tequila”, el arte de la cata.
En el que El tequila es la razón de todas las páginas, escritas con pasión, dedicación y entusiasmo, no sólo es para leerse, sino para vivir la experiencia de disfrutar una copa de tequila, descubrir sus aromas y disfrutar de la grata experiencia de resaltar los tonos de la naranja agria y de las exóticas especias de una cohinita pibil o los matices dulzones del mole y si se tiene un espíritu aventurero para crear sus propias armonías.

Los aromas del tequila es una invitación a conocer nuestros sentidos, a vivir los placeres de la vida y a exaltar las bondades de nuestra bebida y de nuestra cocina.

Realizó sus estudios en la Universidad de la Americas en Administración de Empresas y su especialidad en vinos la obtuvo en la Universidad de Davis.

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